日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの四川風炒め
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
伊達銀 西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京漬焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のコーンタルタル
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン和風マリネ
サーモン西京焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
魚のアヒージョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サケ親子の炊き込みご飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
魚介の焼きリゾット パエリア風
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新鮮渥美サーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの花満開寿司
てまり寿司
サーモンと色々きのこのドリア
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭フライ
鮭とイクラの親子丼
サーモン生春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭の南蛮漬け
鮭のホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのオーバーライス
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンときのこの豆乳煮
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンレモン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの自家製とば
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのエスカベッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンフライ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
ニジマスの唐揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭しそご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと醤油豆のホイル焼き
シャケの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと香味野菜のパテ
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとマイタケのポパイグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのピカタ
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