日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの自家製とば
サーモン西京焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの塩焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン和風マリネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの花満開寿司
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻き鮭のつくね
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
生サーモンのクリームパスタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのクリームスープ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと色々きのこのドリア
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭としめじの白ワイン蒸し
桜ますの土鍋ゴハン
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの昆布締め
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのオーバーライス
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの香り揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭、イクラの共存
サーモン生春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
てまり寿司
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
新巻鮭
厚切り秋鮭粕漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンアボカド焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャーハン(大葉入り)
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンレモン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンフライ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
静岡県産サーモンの自家製ティエド
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンの真丈椀
鮭の南蛮漬け
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
シャケの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭しそご飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ラザーニャでサルモーネ
鮭のコーンタルタル
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモーク銀鮭のコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
魚のアヒージョ
サーモンの四川風炒め
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
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