日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの花満開寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭とイクラの親子丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のコーンタルタル
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの昆布締め
鮭ときのこのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭としめじの白ワイン蒸し
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻き鮭のつくね
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
厚切り秋鮭粕漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの塩焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香り揚げ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの自家製とば
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭の南蛮漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと白菜のクリーム煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのオーバーライス
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンレモン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
シャケの唐揚げ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン西京漬焼き
鮭フライ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
渥美サーモンのみそ焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンアボカド焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭しそご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモン生春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンフライ
てまり寿司
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン和風マリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚のアヒージョ
鮭、イクラの共存
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
伊達銀 西京焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと醤油豆のホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモン温州味噌焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
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