日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの香り揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
鮭のコーンタルタル
炙りサーモンマヨにぎり
炙りトロサーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン和風マリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭チャーハン
富士山サーモンのそばがき包み
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭とベーコンのキッシュ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
ラザーニャでサルモーネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの塩焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭の粕汁
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの自家製とば
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭の南蛮漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの鉄板ホイル焼き
シャケの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのピカタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
てまり寿司
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭フライ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの昆布締め
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ニジマスの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻き鮭のつくね
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと香味野菜のパテ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの花満開寿司
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンユッケ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの炭火西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭の幽庵スモーク焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのマリネ ディル風味
鮭しそご飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの四川風炒め
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達銀 西京焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とクリームチーズの春巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモン生春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのブーケ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚のアヒージョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
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