日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚のアヒージョ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの昆布締め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの塩焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン西京漬焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭フライ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのピカタ
新巻き鮭のつくね
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの自家製とば
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの四川風炒め
サーモンの香草パン粉焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンちゃんちゃん焼
世界の中心で愛をシャケぶ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とイクラの親子丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチャンチャン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのオーバーライス
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭しそご飯
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のコーンタルタル
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
ニジマスの唐揚げ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
てまり寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン和風マリネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の粕汁
サケ親子の炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
伊達銀 西京焼き
鮭の南蛮漬け
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
紅葉丼(こうようどん)
炙りサーモンユッケ
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンアボカド焼き
鮭、イクラの共存
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭クリームコロッケ（2ケ）
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
シャケの唐揚げ
サーモンフライ
サーモン生春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのムニエル クリームソース添え
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