日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
てまり寿司
宮城サーモンの炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンアボカド焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻き鮭のつくね
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭、イクラの共存
鮭の南蛮漬け
サーモン生春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの昆布締め
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
渥美サーモンのみそ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
秋鮭ハラス（照り焼き）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭しそご飯
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのオーバーライス
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの花満開寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りサーモンユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のホイル焼き
サーモン和風マリネ
鮭のコーンタルタル
鮭とクリームチーズの春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと甘エビの生春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻鮭のバター焼き
サーモンの真丈椀
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
サーモンフライ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン西京漬焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのエスカベッシュ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
シャケの唐揚げ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのくんせい、親子サラダ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香り揚げ
鮭の粕汁
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのそばがき包み
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達銀 西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭チャーハン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻鮭
サケ親子の炊き込みご飯
鮭フライ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
世界の中心で愛をシャケぶ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのブーケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの四川風炒め
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
魚のアヒージョ
サーモンのホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
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