日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭しそご飯
鮭フライ
サーモンの花満開寿司
鮭の南蛮漬け
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークしたサーモンのミキュイ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの四川風炒め
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン生春巻き
炙りサーモンユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
生サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香り揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
シャケの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とイクラの親子丼
サーモンフライ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャンチャン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭ときたあかりのペンネグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩焼き
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
てまり寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のコーンタルタル
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのブーケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの炊き込みご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン和風マリネ
鮭のホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭チャーハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の粕汁
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと甘エビの生春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンアボカド焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンときのこの豆乳煮
世界の中心で愛をシャケぶ
新鮮渥美サーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭
サーモンの昆布締め
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのオーバーライス
サーモンのエスカベッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭、イクラの共存
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
サーモンのアーリオオーリオソテー
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
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