日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
紅葉丼(こうようどん)
伊達銀 西京焼き
サーモンアボカド焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの昆布締め
サーモンのアーリオオーリオソテー
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの花満開寿司
ラザーニャでサルモーネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚のアヒージョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭フライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭のバター焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン西京漬焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭しそご飯
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのマリネ ディル風味
桜ますの土鍋ゴハン
鮭の粕汁
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
シャケの唐揚げ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのフリット チーズがけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのクリームスープ仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの鉄板ホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
てまり寿司
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャンチャン焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンフライ
サーモン生春巻き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのくんせい、親子サラダ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭チャーハン
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの塩焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻き鮭のつくね
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
鮭、イクラの共存
サーモンレモン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭
サーモンの自家製とば
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのオーバーライス
ニジマスの唐揚げ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのムニエル クリームソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの真丈椀
鮭の幽庵スモーク焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのピカタ
鮭とクリームチーズの春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのマリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩トマトスープ春雨
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの四川風炒め
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
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