塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバのコンフィ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
サバの時雨煮
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
北海道産スモークヒメマス
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバの麻婆あんかけ
鯖のマスタード揚げ
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバのみょうがみそ
サバの彩り竜田フライ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖のコンフィ
スーパー鯖チャンス
サヴァメシリゾット
鯖土佐酢和え
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
さば味噌煮
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバのソテー トマトソース添え
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖の南蛮漬け
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
炙り鯖寿司
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
金華サバのオイルサーディン
焼き鯖の南蛮漬け
自家製しめ鯖
金華サバの味噌幽庵焼き
レシピ01
金華塩サバの味噌煮込み
炙りしめ鯖
ハーブ鯖のファルス
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバカレー
焼きサバ寿司
鯖のペンネアラビアータ
サバ明太
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバ茶づけ
トロ鯖のすき焼き風
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
さばフライ
鯖の味噌チーズガレット
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖と大根
黒酢しめ鯖の老虎菜
炙り鯖寿司
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの彩り竜田フライ
鯖梅しそのはさみ揚げ
さばのみそ煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの塩レモンパスタ
真サバアヒージョ
金華サバの赤酢漬
さばの味噌煮
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
金華鯖の燻製
金華サバの甘酢和え
金華サバの南蛮漬け
サバのトムヤムチーズドック
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
北海道産スモーク鯖
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
中華風焼きサバ
サバの味噌煮
サバのおろし煮
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバのオランダ煮
ハーブ鯖を使ったパスタ
金華鯖の香草焼き
自家製炙り〆サバ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
さばの味噌煮
〆サバのほうじ茶漬け
焼きサバサンド
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
鯖のけんちん包み焼
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖の竜田揚げ
サバの香草焼
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
汐サバのみぞれ煮
塩サバと大葉のチャーハン
鯖の味噌煮
金華塩サバのチャーハン
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバの南蛮漬け
ハ-ブ鯖サンバ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌煮
鯖のスパイス唐揚げ
さばと旬菜の揚げ出し
焼さばの南蛮漬け
サバーグ
さばのみそ煮
鯖の王冠グラタン
鯖のエスカベッシュ
鯖の竜田揚げ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバサンド
鯖大根
サバの彩り竜田フライ
金華さば たたき
サバの甘酢ソース炒め
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバの彩り竜田フライ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ