塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
レシピ01
北海道産スモーク鯖
炙り鯖寿司
サバ120g × ブロッコリー200g
サバのコンフィ
サバの塩レモンパスタ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
さば味噌煮
サバの彩り竜田フライ
金華サバの味噌幽庵焼き
焼き鯖の南蛮漬け
中華風焼きサバ
鯖の竜田揚げ
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバの彩り竜田フライ
さばの味噌煮
さばの棒寿司
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
鯖の竜田揚げ
サバの時雨煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
炙りしめ鯖
鯖のペンネアラビアータ
さばの味噌煮
金華塩サバのチャーハン
鯖棒寿司
サバの竜田揚げ
サバ茶づけ
ハ－ブ鯖サンバ
鯖の王冠グラタン
サバの彩り竜田フライ
さばのみそ煮
サバのみょうがみそ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
自家製炙り〆サバ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖土佐酢和え
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
サヴァメシリゾット
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
金華鯖の燻製
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの南蛮漬け
宮城産金華さばのアヒージョ
スーパー鯖チャンス
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
金華さば たたき
さばと旬菜の揚げ出し
金華塩サバの味噌煮込み
ハーブ鯖のアヒージョ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのソテー トマトソース添え
サバーグ
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖の南蛮漬け
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖と大根
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
炙り鯖寿司
〆サバのほうじ茶漬け
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖のエスカベッシュ
金華鯖の麹漬け焼き
サバの香草焼
サバ明太
サバカレー
ハーブ鯖を使ったパスタ
ハーブ鯖のファルス
さばのみそ煮
サバのオランダ煮
焼さばの南蛮漬け
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの甘酢ソース炒め
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華さばたたき
金華サバの甘酢和え
サバのおろし煮
サバの味噌煮
金華サバのオイルサーディン
サバのトムヤムチーズドック
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
サバサンド
北海道産スモークヒメマス
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの麻婆あんかけ
鯖の味噌煮
鯖のスパイス唐揚げ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
焼きサバのポテト寿司
鯖大根
金華サバの赤酢漬
鯖のコンフィ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
金華サバの南蛮漬け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌チーズガレット
汐サバのみぞれ煮
サバのフライ バジルソースかけ
焼きサバサンド
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
金華鯖の香草焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
真サバアヒージョ
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖の味噌煮
トロ鯖のすき焼き風
自家製しめ鯖
サバの彩り竜田フライ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
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