塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
レシピ01
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバのオランダ煮
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖の味噌チーズガレット
ハーブ鯖を使ったパスタ
金華鯖の香草焼き
ハ－ブ鯖サンバ
サバ茶づけ
さばのみそ煮
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバの竜田揚げ バルサミコソース
黒酢しめ鯖の老虎菜
さばのみそ煮
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
トロ鯖のすき焼き風
鯖のエスカベッシュ
揚げたて鯖の南蛮漬け
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖と野菜の甘酢餡かけ
スーパー鯖チャンス
金華サバのオイルサーディン
サバのみょうがみそ
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖の竜田揚げ
鯖のマスタード揚げ
宮城産金華さばのアヒージョ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
北海道産スモーク鯖
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
炙り鯖寿司
サバの甘酢ソース炒め
焼きサバサンド
鯖大根
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
焼き鯖の南蛮漬け
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバのフライ バジルソースかけ
鯖の竜田揚げ
焼きサバ寿司
さばの味噌煮
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの時雨煮
サバの麻婆あんかけ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバのコンフィ
塩サバと大葉のチャーハン
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバカレー
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバの竜田揚げ
さばと旬菜の揚げ出し
サバの塩レモンパスタ
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖土佐酢和え
鯖の王冠グラタン
金華鯖の燻製
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
鯖棒寿司
鯖の味噌煮
自家製炙り〆サバ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖の南蛮漬け
鯖と大根
ハーブ鯖のファルス
金華さばたたき
自家製しめ鯖
鯖のけんちん包み焼
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
中華風焼きサバ
鯖のペンネアラビアータ
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華塩サバの味噌煮込み
サバのソテー トマトソース添え
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバーグ
さばフライ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖のスパイス唐揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
〆サバのほうじ茶漬け
サバの彩り竜田フライ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの南蛮漬け
サバの香草焼
さばの棒寿司
炙りしめ鯖
サバサンド
国産グリルレモンで作った〆鯖
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖の味噌煮
ハーブ鯖のアヒージョ
炙り鯖寿司
金華サバの南蛮漬け
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
真サバアヒージョ
金華サバの赤酢漬
サヴァメシリゾット
サバのおろし煮
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの彩り竜田フライ
北海道産スモークヒメマス
金華さば たたき
さば味噌煮
金華塩サバのチャーハン
サバの彩り竜田フライ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
サバ明太
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
汐サバのみぞれ煮
サバの味噌煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
