塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの時雨煮
金華塩サバの味噌煮込み
金華鯖の麹漬け焼き
金華サバの南蛮漬け
サバーグ
汐サバのみぞれ煮
鯖土佐酢和え
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
レシピ01
鯖と野菜の甘酢餡かけ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバの南蛮漬け
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの塩レモンパスタ
サバのコンフィ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サヴァメシリゾット
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
鯖の風干し 和のチーズリゾット
宮城産金華さばのアヒージョ
自家製しめ鯖
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖のエスカベッシュ
サバのおろし煮
鯖のマスタード揚げ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
金華さば たたき
サバのオランダ煮
焼きサバ寿司
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖と大根
中華風焼きサバ
さばのみそ煮
サバサンド
鯖の竜田揚げ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバカレー
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
金華鯖の香草焼き
自家製炙り〆サバ
さばと旬菜の揚げ出し
金華さばたたき
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
焼きサバサンド
サバのフライ バジルソースかけ
鯖の味噌煮
トロ鯖のすき焼き風
鯖棒寿司
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
真サバアヒージョ
〆サバのほうじ茶漬け
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの彩り竜田フライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
さばフライ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバの香草焼
サバの甘酢ソース炒め
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖大根
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバの竜田揚げ
炙り鯖寿司
サバのソテー トマトソース添え
さばの味噌煮
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖の王冠グラタン
北海道産スモーク鯖
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
北海道産スモークヒメマス
ハーブ鯖のファルス
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの彩り竜田フライ
炙りしめ鯖
さばの棒寿司
金華サバのオイルサーディン
焼きサバのポテト寿司
鯖のスパイス唐揚げ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖の味噌チーズガレット
金華鯖の燻製
鯖の南蛮漬け
サバ茶づけ
炙り鯖寿司
金華サバの味噌幽庵焼き
さばのみそ煮
鯖梅しそのはさみ揚げ
さば味噌煮
サバ明太
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖のけんちん包み焼
塩サバと大葉のチャーハン
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
さばの味噌煮
サバの味噌煮
金華サバの赤酢漬
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
焼さばの南蛮漬け
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖のペンネアラビアータ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華塩サバのチャーハン
サバの彩り竜田フライ
サバのみょうがみそ
サバの麻婆あんかけ