塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
ハーブ鯖のアヒージョ
金華サバの赤酢漬
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
金華鯖の香草焼き
焼きサバサンド
サバの竜田揚げ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
さばのみそ煮
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
サバの味噌煮
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
ハ-ブ鯖サンバ
北海道産スモーク鯖
サバの彩り竜田フライ
炙り鯖寿司
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバとフカヒレのサーティー蒸し
自家製しめ鯖
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
真サバアヒージョ
サバの香草焼
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバーグ
中華風焼きサバ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のエスカベッシュ
さばフライ
サバ120g × ブロッコリー200g
金華サバの南蛮漬け
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖大根
サバサンド
鯖と大根
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖のスパイス唐揚げ
サバのフライ バジルソースかけ
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
焼きサバ寿司
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖のペンネアラビアータ
自家製炙り〆サバ
サバのオランダ煮
サバのソテー トマトソース添え
ハーブ鯖のファルス
ハーブ鯖を使ったパスタ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバの塩レモンパスタ
金華サバの味噌幽庵焼き
サバのコンフィ
宮城産金華さばのアヒージョ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
焼さばの南蛮漬け
金華鯖の燻製
トロ鯖のすき焼き風
サバ茶づけ
金華塩サバのチャーハン
汐サバのみぞれ煮
サバのみょうがみそ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖の味噌煮
鯖のコンフィ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの彩り竜田フライ
鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
炙りしめ鯖
金華塩サバの味噌煮込み
サバの南蛮漬け
サバ明太
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖の味噌チーズガレット
黒酢しめ鯖の老虎菜
金華サバのオイルサーディン
サバのおろし煮
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
さば味噌煮
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
さばと旬菜の揚げ出し
焼き鯖の南蛮漬け
サバと豆腐の土鍋煮込み
金華サバの甘酢和え
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
金華さば たたき
鯖の竜田揚げ
〆サバのほうじ茶漬け
サバの彩り竜田フライ
鯖棒寿司
金華鯖の麹漬け焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華さばたたき
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のマスタード揚げ
北海道産スモークヒメマス
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
さばの棒寿司
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
スーパー鯖チャンス
さばの味噌煮
鯖の味噌煮
サバの時雨煮
炙り鯖寿司
レシピ01
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖の王冠グラタン
さばのみそ煮
鯖のけんちん包み焼
サバカレー
鯖土佐酢和え
サバの甘酢ソース炒め
サヴァメシリゾット