塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
さばの味噌煮
鯖と大根
サバーグ
汐サバのみぞれ煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
トロ鯖のすき焼き風
サバの南蛮漬け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
炙り鯖寿司
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖の味噌チーズガレット
鯖の竜田揚げ
金華鯖の香草焼き
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
金華サバの甘酢和え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さばと旬菜の揚げ出し
さばフライ
金華サバのオイルサーディン
さばのみそ煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
金華サバの赤酢漬
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
金華サバの味噌幽庵焼き
ハーブ鯖のファルス
サバ明太
金華サバの南蛮漬け
サバの時雨煮
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖棒寿司
サバサンド
塩サバと大葉のチャーハン
サバのみょうがみそ
中華風焼きサバ
ハーブ鯖のアヒージョ
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のエスカベッシュ
サバの彩り竜田フライ
自家製炙り〆サバ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
焼きサバサンド
サバの竜田揚げ
サバのオランダ煮
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
さばの棒寿司
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバのおろし煮
鯖のマスタード揚げ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバカレー
鯖の竜田揚げ
ハ-ブ鯖サンバ
サバの塩レモンパスタ
鯖のペンネアラビアータ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの味噌煮
さばの味噌煮
サバの甘酢ソース炒め
鯖のコンフィ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの彩り竜田フライ
金華さばたたき
金華塩サバのチャーハン
サバの香草焼
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
焼きサバ寿司
自家製しめ鯖
サバのトムヤムチーズドック
さば味噌煮
鯖大根
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの彩り竜田フライ
北海道産スモーク鯖
鯖の味噌煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
金華鯖の燻製
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
北海道産スモークヒメマス
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
宮城産金華さばのアヒージョ
金華さば たたき
金華塩サバの味噌煮込み
真サバアヒージョ
鯖の南蛮漬け
鯖のけんちん包み焼
鯖の王冠グラタン
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖土佐酢和え
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
レシピ01
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖の味噌煮
サバ茶づけ
スーパー鯖チャンス
さばのみそ煮
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの彩り竜田フライ
鯖のスパイス唐揚げ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバの麻婆あんかけ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
焼さばの南蛮漬け
焼きサバのポテト寿司
サヴァメシリゾット
サバの彩り竜田フライ
サバのフライ バジルソースかけ
炙りしめ鯖