塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバーグ
トロ鯖のすき焼き風
サバの香草焼
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバの彩り竜田フライ
金華サバの味噌幽庵焼き
サバの南蛮漬け
汐サバのみぞれ煮
金華サバの甘酢和え
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
さば味噌煮
焼きサバサンド
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
炙り鯖寿司
金華さばたたき
サバの彩り竜田フライ
鯖の南蛮漬け
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバの塩レモンパスタ
金華サバの南蛮漬け
真サバアヒージョ
金華鯖の麹漬け焼き
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖のけんちん包み焼
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバのソテー トマトソース添え
焼さばの南蛮漬け
サバの竜田揚げ
さばの棒寿司
鯖のコンフィ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華塩サバの味噌煮込み
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
さばの味噌煮
北海道産スモークヒメマス
金華サバのオイルサーディン
宮城産金華さばのアヒージョ
サバのおろし煮
サバのオランダ煮
サバの時雨煮
さばフライ
ハ－ブ鯖サンバ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバのみょうがみそ
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
鯖の塩麴 炊き込みご飯
さばのみそ煮
金華塩サバのチャーハン
サバ茶づけ
サバの彩り竜田フライ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯖棒寿司
鯖のペンネアラビアータ
金華サバの赤酢漬
サバのコンフィ
さばと旬菜の揚げ出し
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
さばの味噌煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
スーパー鯖チャンス
鯖の味噌煮
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
金華鯖の燻製
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
炙りしめ鯖
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
〆サバのほうじ茶漬け
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
自家製炙り〆サバ
サバの彩り竜田フライ
中華風焼きサバ
サバの麻婆あんかけ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
揚げたて鯖の南蛮漬け
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
焼きサバのポテト寿司
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハーブ鯖のファルス
鯖の竜田揚げ
サバの甘酢ソース炒め
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
焼きサバ寿司
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯖のマスタード揚げ
サバの味噌煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のエスカベッシュ
サバ明太
塩サバと大葉のチャーハン
北海道産スモーク鯖
鯖土佐酢和え
金華鯖の香草焼き
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバのトムヤムチーズドック
サヴァメシリゾット
鯖と大根
サバ120g × ブロッコリー200g
サバのフライ バジルソースかけ
鯖大根
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌煮
さばのみそ煮
鯖の竜田揚げ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
レシピ01
焼き鯖の南蛮漬け
鯖の味噌チーズガレット
サバサンド
ハーブ鯖のアヒージョ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華さば たたき
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