塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
ハーブ鯖を使ったパスタ
レシピ01
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
ハーブ鯖のプッタネスロ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖土佐酢和え
サバの彩り竜田フライ
〆サバのほうじ茶漬け
金華サバの甘酢和え
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ハーブ鯖のアヒージョ
自家製しめ鯖
サバカレー
金華さば たたき
焼さばの南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
炙り鯖寿司
焼きサバ寿司
さばの棒寿司
サバの麻婆あんかけ
サバのみょうがみそ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバの味噌煮
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖棒寿司
サバの時雨煮
鯖の味噌煮
中華風焼きサバ
炙り鯖寿司
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバの彩り竜田フライ
金華サバの南蛮漬け
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
さばフライ
サバのコンフィ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバのオランダ煮
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバ明太
サバの竜田揚げ
鯖のペンネアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
金華サバのオイルサーディン
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
鯖の南蛮漬け
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバ茶づけ
宮城産金華さばのアヒージョ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖の王冠グラタン
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
真サバアヒージョ
ハ－ブ鯖サンバ
サバのトムヤムチーズドック
さばと旬菜の揚げ出し
鯖と大根
金華さばたたき
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバの南蛮漬け
サバの香草焼
金華鯖の燻製
炙りしめ鯖
サバの甘酢ソース炒め
金華鯖の麹漬け焼き
鯖の竜田揚げ
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバの彩り竜田フライ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
焼きサバサンド
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
鯖のスパイス唐揚げ
スーパー鯖チャンス
汐サバのみぞれ煮
サバーグ
トロ鯖のすき焼き風
サバのソテー トマトソース添え
さばの味噌煮
焼き鯖の南蛮漬け
金華塩サバの味噌煮込み
鯖のエスカベッシュ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の味噌チーズガレット
焼きサバのポテト寿司
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の竜田揚げ
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖梅しそのはさみ揚げ
北海道産スモーク鯖
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバのおろし煮
金華サバの味噌幽庵焼き
金華サバの赤酢漬
金華鯖の香草焼き
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
さば味噌煮
鯖の味噌煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
北海道産スモークヒメマス
金華塩サバのチャーハン
自家製炙り〆サバ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サヴァメシリゾット
さばのみそ煮
サバサンド
鯖大根
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバ120g × ブロッコリー200g
塩サバと大葉のチャーハン
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖のコンフィ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
サバのフライ バジルソースかけ
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