塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
トロ鯖のすき焼き風
サヴァメシリゾット
金華サバのオイルサーディン
ハーブ鯖のファルス
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの彩り竜田フライ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖梅しそのはさみ揚げ
ハーブ鯖を使ったパスタ
炙り鯖寿司
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖のエスカベッシュ
鯖のマスタード揚げ
サバのトムヤムチーズドック
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖のコンフィ
さば味噌煮
金華鯖の香草焼き
金華塩サバのチャーハン
金華塩サバの味噌煮込み
中華風焼きサバ
塩サバと大葉のチャーハン
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖の南蛮漬け
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバのソテー トマトソース添え
サバサンド
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバの彩り竜田フライ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバのフライ バジルソースかけ
黒酢しめ鯖の老虎菜
ハーブ鯖のアヒージョ
サバのおろし煮
さばフライ
金華サバの味噌幽庵焼き
サバカレー
焼きサバ寿司
サバの彩り竜田フライ
鯖の竜田揚げ
鯖棒寿司
サバの味噌煮
鯖の味噌チーズガレット
サバ茶づけ
サバの時雨煮
金華サバの南蛮漬け
さばの味噌煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖土佐酢和え
炙り鯖寿司
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
北海道産スモーク鯖
サバ120g × ブロッコリー200g
ハ-ブ鯖サンバ
金華鯖の燻製
鯖と野菜の甘酢餡かけ
さばの味噌煮
さばの棒寿司
サバ明太
自家製炙り〆サバ
〆サバのほうじ茶漬け
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
レシピ01
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバの麻婆あんかけ
サバの彩り竜田フライ
金華さば たたき
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
宮城産金華さばのアヒージョ
焼さばの南蛮漬け
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
さばのみそ煮
鯖の味噌煮
サバと豆腐の土鍋煮込み
焼きサバサンド
金華さばたたき
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖のペンネアラビアータ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
自家製しめ鯖
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の竜田揚げ
汐サバのみぞれ煮
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖の王冠グラタン
サバの南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
金華サバの赤酢漬
サバの塩レモンパスタ
真サバアヒージョ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖のけんちん包み焼
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバのみょうがみそ
サバの竜田揚げ
北海道産スモークヒメマス
焼き鯖の南蛮漬け
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の麹漬け焼き
鯖と大根
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖大根
サバのコンフィ
鯖の味噌煮
さばのみそ煮
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖のスパイス唐揚げ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
炙りしめ鯖
スーパー鯖チャンス
揚げたて鯖の南蛮漬け