塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバーグ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の味噌煮
サバカレー
サバの彩り竜田フライ
鯖と大根
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバの甘酢ソース炒め
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばのみそ煮
鯖の風干し 和のチーズリゾット
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
〆サバのほうじ茶漬け
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
金華サバのオイルサーディン
サバの塩レモンパスタ
さばの味噌煮
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
金華さばたたき
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバのフライ バジルソースかけ
ハ-ブ鯖サンバ
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
トロ鯖のすき焼き風
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のペンネアラビアータ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
金華サバの味噌幽庵焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
焼さばの南蛮漬け
サバの南蛮漬け
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ハーブ鯖を使ったパスタ
さばと旬菜の揚げ出し
サバの竜田揚げ
サバの時雨煮
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
レシピ01
サバのコンフィ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバの彩り竜田フライ
さばのみそ煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
焼きサバサンド
サバのソテー トマトソース添え
金華サバの赤酢漬
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
炙り鯖寿司
サバ茶づけ
サバの彩り竜田フライ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
国産グリルレモンで作った〆鯖
中華風焼きサバ
さばフライ
さばの棒寿司
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバのおろし煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖の味噌チーズガレット
サバの麻婆あんかけ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のコンフィ
サヴァメシリゾット
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖土佐酢和え
自家製しめ鯖
焼きサバ寿司
真サバアヒージョ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖のスパイス唐揚げ
サバの味噌煮
鯖の王冠グラタン
サバのトムヤムチーズドック
サバサンド
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖棒寿司
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバ明太
金華さば たたき
焼き鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
鯖のけんちん包み焼
自家製炙り〆サバ
金華塩サバのチャーハン
鯖のマスタード揚げ
金華サバの甘酢和え
宮城産金華さばのアヒージョ
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖の味噌煮
炙り鯖寿司
焼きサバのポテト寿司
炙りしめ鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
北海道産スモーク鯖
鯖のエスカベッシュ
北海道産スモークヒメマス
金華サバの南蛮漬け
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバのみょうがみそ
鯖の竜田揚げ
サバの香草焼
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
金華鯖の麹漬け焼き
金華鯖の香草焼き
サバの彩り竜田フライ
揚げたて鯖の南蛮漬け
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの竜田揚げ バルサミコソース
さば味噌煮
鯖の南蛮漬け
サバのオランダ煮
ハーブ鯖のファルス
鯖の竜田揚げ
鯖大根
塩サバと大葉のチャーハン