塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の竜田揚げ
さばのみそ煮
鯖大根
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
北海道産スモーク鯖
鯖と大根
鯖と野菜の甘酢餡かけ
レシピ01
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の王冠グラタン
中華風焼きサバ
金華サバの味噌幽庵焼き
サバの南蛮漬け
鯖のけんちん包み焼
焼き鯖の南蛮漬け
鯖のスパイス唐揚げ
北海道産スモークヒメマス
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖のプッタネスロ
炙り鯖寿司
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバのソテー トマトソース添え
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバの彩り竜田フライ
サヴァメシリゾット
サバサンド
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ハ－ブ鯖サンバ
金華サバの赤酢漬
塩サバと大葉のチャーハン
サバのフライ バジルソースかけ
サバの彩り竜田フライ
黒酢しめ鯖の老虎菜
真サバアヒージョ
ハーブ鯖のアヒージョ
サバ明太
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
焼さばの南蛮漬け
サバの竜田揚げ
サバの塩レモンパスタ
鯖棒寿司
金華鯖の香草焼き
金華サバのオイルサーディン
鯖の味噌チーズガレット
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
焼きサバサンド
焼きサバ寿司
サバの甘酢ソース炒め
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバ120g × ブロッコリー200g
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
鯖のペンネアラビアータ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖の風干し 和のチーズリゾット
金華サバの甘酢和え
さばフライ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ハーブ鯖を使ったパスタ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバカレー
鯖のエスカベッシュ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖のコンフィ
〆サバのほうじ茶漬け
汐サバのみぞれ煮
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
金華塩サバの味噌煮込み
トロ鯖のすき焼き風
鯖の味噌煮
金華鯖の燻製
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
金華塩サバのチャーハン
鯖の竜田揚げ
ハーブ鯖のファルス
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖土佐酢和え
サバのおろし煮
自家製しめ鯖
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
金華さばたたき
炙り鯖寿司
サバの竜田揚げ バルサミコソース
さばの味噌煮
鯖のマスタード揚げ
サバのコンフィ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
炙りしめ鯖
サバーグ
サバの麻婆あんかけ
自家製炙り〆サバ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
金華鯖の麹漬け焼き
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバのトムヤムチーズドック
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバの彩り竜田フライ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
さばと旬菜の揚げ出し
金華サバの南蛮漬け
鯖の南蛮漬け
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバの時雨煮
鯖の味噌煮
サバ茶づけ
焼きサバのポテト寿司
さばの棒寿司
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
スーパー鯖チャンス
さばの味噌煮
鯖の塩麴 炊き込みご飯
金華さば たたき
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
宮城産金華さばのアヒージョ
サバのオランダ煮
サバの味噌煮
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバのみょうがみそ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
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