塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのコンフィ
さばフライ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
黒酢しめ鯖の老虎菜
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
炙り鯖寿司
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖のマスタード揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバのおろし煮
サバの味噌煮
金華塩サバの味噌煮込み
北海道産スモーク鯖
さばの棒寿司
さばのみそ煮
焼きサバサンド
サバ120g × ブロッコリー200g
ハ-ブ鯖サンバ
サバの麻婆あんかけ
金華鯖の香草焼き
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖の王冠グラタン
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖のスパイス唐揚げ
サバの彩り竜田フライ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
焼きサバ寿司
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖の竜田揚げ
金華サバの赤酢漬
塩サバと大葉のチャーハン
宮城産金華さばのアヒージョ
真サバアヒージョ
サバーグ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖土佐酢和え
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
炙りしめ鯖
鯖の風干し 和のチーズリゾット
汐サバのみぞれ煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
焼さばの南蛮漬け
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖の南蛮漬け
サバの甘酢ソース炒め
金華サバの南蛮漬け
鯖のコンフィ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
トロ鯖のすき焼き風
鯖と大根
金華さばたたき
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバの塩レモンパスタ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハーブ鯖のファルス
サバサンド
金華さば たたき
サバの香草焼
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの南蛮漬け
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
金華サバのオイルサーディン
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖のけんちん包み焼
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖梅しそのはさみ揚げ
北海道産スモークヒメマス
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
中華風焼きサバ
サバの彩り竜田フライ
サバのフライ バジルソースかけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバとフカヒレのサーティー蒸し
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
レシピ01
サヴァメシリゾット
さばと旬菜の揚げ出し
サバカレー
金華塩サバのチャーハン
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバの彩り竜田フライ
鯖のエスカベッシュ
鯖の味噌煮
焼きサバのポテト寿司
自家製炙り〆サバ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバのソテー トマトソース添え
さばの味噌煮
鯖棒寿司
炙り鯖寿司
サバの竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
サバのトムヤムチーズドック
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
さばのみそ煮
鯖の竜田揚げ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
〆サバのほうじ茶漬け
サバ明太
鯖の味噌煮
鯖大根
鯖のペンネアラビアータ
サバと豆腐の土鍋煮込み
さば味噌煮
ハーブ鯖のアヒージョ
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌チーズガレット
スーパー鯖チャンス
さばの味噌煮
自家製しめ鯖
サバのみょうがみそ