塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
宮城産金華さばのアヒージョ
炙りしめ鯖
レシピ01
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの南蛮漬け
サバのおろし煮
汐サバのみぞれ煮
鯖の竜田揚げ
ハーブ鯖を使ったパスタ
金華サバの赤酢漬
サバの麻婆あんかけ
金華さば たたき
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖の王冠グラタン
サバ120g × ブロッコリー200g
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
さばのみそ煮
自家製炙り〆サバ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバの彩り竜田フライ
サヴァメシリゾット
鯖の竜田揚げ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
さばの味噌煮
金華サバのオイルサーディン
さば味噌煮
サバのみょうがみそ
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
トロ鯖のすき焼き風
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバのソテー トマトソース添え
炙り鯖寿司
サバの彩り竜田フライ
焼きサバ寿司
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のけんちん包み焼
さばフライ
ハーブ鯖のファルス
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
国産グリルレモンで作った〆鯖
中華風焼きサバ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバカレー
鯖のエスカベッシュ
サバの彩り竜田フライ
金華サバの甘酢和え
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖土佐酢和え
北海道産スモークヒメマス
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバサンド
鯖のスパイス唐揚げ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖の南蛮漬け
金華さばたたき
サバの竜田揚げ
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバの塩レモンパスタ
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
サバの彩り竜田フライ
鯖と大根
サバの味噌煮
サバの時雨煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
焼さばの南蛮漬け
サバ明太
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
塩サバと大葉のチャーハン
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハ－ブ鯖サンバ
金華サバの南蛮漬け
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
〆サバのほうじ茶漬け
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖のペンネアラビアータ
焼きサバサンド
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華鯖の燻製
サバのオランダ煮
金華サバの味噌幽庵焼き
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖の味噌チーズガレット
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
さばの味噌煮
鯖棒寿司
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバ茶づけ
ハーブ鯖のアヒージョ
さばと旬菜の揚げ出し
真サバアヒージョ
さばのみそ煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバの香草焼
サバーグ
さばの棒寿司
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバの彩り竜田フライ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバのトムヤムチーズドック
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
サバのコンフィ
炙り鯖寿司
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバと豆腐の土鍋煮込み
スーパー鯖チャンス
ハーブ鯖のプッタネスロ
自家製しめ鯖
鯖大根
鯖のコンフィ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
金華塩サバの味噌煮込み
金華鯖の香草焼き
焼き鯖の南蛮漬け
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