塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖のマスタード揚げ
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
レシピ01
鯖の味噌チーズガレット
サバのソテー トマトソース添え
さばの棒寿司
サバ120g × ブロッコリー200g
北海道産スモークヒメマス
鯖棒寿司
鯖のスパイス唐揚げ
鯖の竜田揚げ
さばと旬菜の揚げ出し
金華さばたたき
さば味噌煮
焼き鯖の南蛮漬け
サバカレー
サバの南蛮漬け
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
サバの甘酢ソース炒め
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖土佐酢和え
さばのみそ煮
鯖の南蛮漬け
サバのトムヤムチーズドック
サバのおろし煮
鯖の王冠グラタン
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
北海道産スモーク鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の塩麴 炊き込みご飯
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖の味噌煮
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
サバの香草焼
焼さばの南蛮漬け
サバの竜田揚げ バルサミコソース
金華サバの甘酢和え
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華塩サバのチャーハン
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
焼きサバ寿司
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
金華鯖の麹漬け焼き
さばの味噌煮
鯖の味噌煮
サバの塩レモンパスタ
鯖の竜田揚げ
サバ明太
汐サバのみぞれ煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
金華サバの赤酢漬
炙り鯖寿司
サバのコンフィ
金華サバの南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の香草焼き
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバの麻婆あんかけ
真サバアヒージョ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバのフライ バジルソースかけ
宮城産金華さばのアヒージョ
炙りしめ鯖
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバのオランダ煮
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の燻製
ハーブ鯖を使ったパスタ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
トロ鯖のすき焼き風
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバーグ
さばのみそ煮
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
焼きサバのポテト寿司
自家製炙り〆サバ
サバのみょうがみそ
鯖大根
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバの彩り竜田フライ
炙り鯖寿司
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖のコンフィ
鯖のペンネアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
〆サバのほうじ茶漬け
サバ茶づけ
中華風焼きサバ
さばの味噌煮
揚げたて鯖の南蛮漬け
ハ－ブ鯖サンバ
サバの竜田揚げ
金華塩サバの味噌煮込み
ハーブ鯖のファルス
金華さば たたき
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯖のエスカベッシュ
サバの時雨煮
サバの彩り竜田フライ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のけんちん包み焼
金華サバの味噌幽庵焼き
自家製しめ鯖
サバと豆腐の土鍋煮込み
さばフライ
スーパー鯖チャンス
サバサンド
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖と大根
金華サバのオイルサーディン
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サヴァメシリゾット
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバの味噌煮
塩サバと大葉のチャーハン
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
焼きサバサンド
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