塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の竜田揚げ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバのコンフィ
金華サバの甘酢和え
サバ明太
鯖の味噌煮
サバ120g × ブロッコリー200g
揚げたて鯖の南蛮漬け
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ハーブ鯖のファルス
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
炙り鯖寿司
レシピ01
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
焼きサバサンド
さばフライ
〆サバのほうじ茶漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバのおろし煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの香草焼
サバのフライ バジルソースかけ
サバの彩り竜田フライ
金華サバの南蛮漬け
鯖のエスカベッシュ
サバの味噌煮
鯖のけんちん包み焼
金華さばたたき
自家製しめ鯖
金華鯖の麹漬け焼き
トロ鯖のすき焼き風
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
さばの棒寿司
北海道産スモークヒメマス
金華鯖の香草焼き
さばと旬菜の揚げ出し
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖のスパイス唐揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
ハーブ鯖のプッタネスロ
焼き鯖の南蛮漬け
さばの味噌煮
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
金華鯖の燻製
スーパー鯖チャンス
サバのみょうがみそ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
さばのみそ煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯖の味噌煮
鯖の王冠グラタン
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
炙り鯖寿司
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
サバの麻婆あんかけ
金華塩サバの味噌煮込み
サバサンド
ハーブ鯖のアヒージョ
サバの彩り竜田フライ
サバの時雨煮
真サバアヒージョ
鯖のマスタード揚げ
鯖の味噌チーズガレット
自家製炙り〆サバ
サヴァメシリゾット
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
宮城産金華さばのアヒージョ
鯖のコンフィ
金華塩サバのチャーハン
サバの彩り竜田フライ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
金華サバの味噌幽庵焼き
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
金華さば たたき
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖のペンネアラビアータ
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバ茶づけ
炙りしめ鯖
鯖梅しそのはさみ揚げ
塩サバと大葉のチャーハン
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
サバーグ
サバの南蛮漬け
汐サバのみぞれ煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ハ－ブ鯖サンバ
サバの竜田揚げ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
北海道産スモーク鯖
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバのソテー トマトソース添え
金華サバの赤酢漬
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバのトムヤムチーズドック
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばのみそ煮
サバの塩レモンパスタ
焼きサバのポテト寿司
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
焼さばの南蛮漬け
サバの甘酢ソース炒め
焼きサバ寿司
鯖の竜田揚げ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
中華風焼きサバ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖と大根
鯖土佐酢和え
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
さばの味噌煮
さば味噌煮
鯖棒寿司
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