塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバの南蛮漬け
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖土佐酢和え
サバの彩り竜田フライ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サヴァメシリゾット
真サバアヒージョ
鯖のペンネアラビアータ
北海道産スモーク鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバのコンフィ
サバの甘酢ソース炒め
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖の味噌煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバのトムヤムチーズドック
サバと豆腐の土鍋煮込み
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
宮城産金華さばのアヒージョ
サバの香草焼
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖の味噌煮
塩サバと大葉のチャーハン
鯖の竜田揚げ
ハーブ鯖のファルス
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
レシピ01
鯖のマスタード揚げ
スーパー鯖チャンス
ハーブ鯖を使ったパスタ
金華サバの赤酢漬
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
金華サバのオイルサーディン
ハーブ鯖のアヒージョ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバの時雨煮
鯖の南蛮漬け
サバーグ
鯖大根
トロ鯖のすき焼き風
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバのオランダ煮
金華塩サバの味噌煮込み
汐サバのみぞれ煮
金華さば たたき
金華鯖の香草焼き
金華鯖の燻製
さばフライ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のけんちん包み焼
金華サバの南蛮漬け
サバ茶づけ
鯖棒寿司
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバの彩り竜田フライ
さばの棒寿司
鯖の味噌チーズガレット
鯖の竜田揚げ
焼さばの南蛮漬け
サバのみょうがみそ
国産グリルレモンで作った〆鯖
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
焼きサバのポテト寿司
さばと旬菜の揚げ出し
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバのおろし煮
鯖のコンフィ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
焼きサバサンド
鯖と大根
サバの味噌煮
サバカレー
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖の王冠グラタン
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
自家製炙り〆サバ
金華塩サバのチャーハン
さばのみそ煮
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバのフライ バジルソースかけ
炙り鯖寿司
ハ-ブ鯖サンバ
サバの竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
中華風焼きサバ
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
さば味噌煮
炙りしめ鯖
炙り鯖寿司
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖の塩麴 炊き込みご飯
さばの味噌煮
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
自家製しめ鯖
サバの塩レモンパスタ
〆サバのほうじ茶漬け
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
北海道産スモークヒメマス
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖のエスカベッシュ
焼きサバ寿司
金華さばたたき
金華サバの甘酢和え
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバ明太
サバのソテー トマトソース添え
さばの味噌煮