塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
さば味噌煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
宮城産金華さばのアヒージョ
サヴァメシリゾット
サバ120g × ブロッコリー200g
〆サバのほうじ茶漬け
金華塩サバのチャーハン
真サバアヒージョ
鯖のコンフィ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
ハーブ鯖のファルス
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
焼きサバ寿司
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖の王冠グラタン
サバのフライ バジルソースかけ
中華風焼きサバ
焼さばの南蛮漬け
サバのトムヤムチーズドック
鯖大根
サバのオランダ煮
サバサンド
レシピ01
鯖の味噌煮
炙り鯖寿司
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
汐サバのみぞれ煮
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバの味噌煮
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバの竜田揚げ バルサミコソース
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバの南蛮漬け
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバの竜田揚げ
鯖棒寿司
炙りしめ鯖
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
金華鯖の麹漬け焼き
自家製しめ鯖
焼き鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハ-ブ鯖サンバ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
さばのみそ煮
金華サバの味噌幽庵焼き
サバのコンフィ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
トロ鯖のすき焼き風
サバと豆腐の土鍋煮込み
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
金華塩サバの味噌煮込み
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの彩り竜田フライ
鯖のけんちん包み焼
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
サバの彩り竜田フライ
鯖の南蛮漬け
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の燻製
スーパー鯖チャンス
北海道産スモーク鯖
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
北海道産スモークヒメマス
塩サバと大葉のチャーハン
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバ明太
サバのみょうがみそ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバの甘酢ソース炒め
さばのみそ煮
サバーグ
炙り鯖寿司
サバのソテー トマトソース添え
さばの棒寿司
サバの塩レモンパスタ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばと旬菜の揚げ出し
さばの味噌煮
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖と大根
サバの時雨煮
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖の竜田揚げ
焼きサバサンド
サバカレー
鯖のペンネアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
自家製炙り〆サバ
鯖のスパイス唐揚げ
鯖土佐酢和え
サバ茶づけ
さばフライ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖の味噌チーズガレット
鯖の味噌煮
サバの麻婆あんかけ
サバのおろし煮
鯖のエスカベッシュ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
金華鯖の香草焼き
金華サバの南蛮漬け
金華サバのオイルサーディン
ハーブ鯖のアヒージョ
金華サバの甘酢和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
金華さば たたき
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~