塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバと豆腐の土鍋煮込み
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
さばの棒寿司
金華塩サバのチャーハン
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
〆サバのほうじ茶漬け
さばの味噌煮
ハーブ鯖のファルス
サヴァメシリゾット
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の味噌チーズガレット
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
さばのみそ煮
鯖の王冠グラタン
サバのフライ バジルソースかけ
レシピ01
焼きサバ寿司
鯖のマスタード揚げ
北海道産スモーク鯖
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さばの味噌煮
金華鯖の燻製
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
炙りしめ鯖
サバの彩り竜田フライ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバカレー
鯖土佐酢和え
サバのトムヤムチーズドック
金華さば たたき
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
北海道産スモークヒメマス
さばフライ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
国産グリルレモンで作った〆鯖
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバサンド
さばと旬菜の揚げ出し
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
焼きサバサンド
サバーグ
さばのみそ煮
金華鯖の香草焼き
鯖のけんちん包み焼
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバのソテー トマトソース添え
サバの麻婆あんかけ
サバの彩り竜田フライ
鯖と大根
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
トロ鯖のすき焼き風
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
金華さばたたき
サバの時雨煮
サバの彩り竜田フライ
焼き鯖の南蛮漬け
金華サバの赤酢漬
宮城産金華さばのアヒージョ
鯖の竜田揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖大根
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖のコンフィ
サバの香草焼
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
汐サバのみぞれ煮
サバの彩り竜田フライ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
黒酢しめ鯖の老虎菜
焼さばの南蛮漬け
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
自家製炙り〆サバ
サバの南蛮漬け
塩サバと大葉のチャーハン
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
さば味噌煮
スーパー鯖チャンス
炙り鯖寿司
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバの甘酢ソース炒め
中華風焼きサバ
自家製しめ鯖
金華塩サバの味噌煮込み
サバのコンフィ
ハ-ブ鯖サンバ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバの味噌煮
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖のペンネアラビアータ
金華サバの南蛮漬け
サバのオランダ煮
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖棒寿司
サバのみょうがみそ
サバ明太
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖の南蛮漬け
金華鯖の麹漬け焼き
真サバアヒージョ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖のスパイス唐揚げ
サバのおろし煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
金華サバの甘酢和え
鯖のエスカベッシュ
鯖の竜田揚げ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
炙り鯖寿司
鯖の味噌煮