塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
さばのみそ煮
金華サバの南蛮漬け
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバ茶づけ
サバーグ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバの竜田揚げ
鯖大根
鯖のエスカベッシュ
サバのコンフィ
さばフライ
さば味噌煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖の味噌煮
サバの味噌煮
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖の竜田揚げ
金華サバのオイルサーディン
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ
鯖の味噌チーズガレット
金華サバの味噌幽庵焼き
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
さばのみそ煮
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバの彩り竜田フライ
自家製炙り〆サバ
サバのフライ バジルソースかけ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの甘酢ソース炒め
サバの彩り竜田フライ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハーブ鯖のアヒージョ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバのトムヤムチーズドック
国産グリルレモンで作った〆鯖
金華塩サバのチャーハン
金華さばたたき
鯖のスパイス唐揚げ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サヴァメシリゾット
〆サバのほうじ茶漬け
焼き鯖の南蛮漬け
ハーブ鯖のファルス
サバの彩り竜田フライ
さばの棒寿司
金華鯖の麹漬け焼き
金華鯖の香草焼き
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
自家製しめ鯖
レシピ01
サバのおろし煮
サバの麻婆あんかけ
焼きサバ寿司
サバの彩り竜田フライ
鯖と大根
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
金華鯖の燻製
鯖のペンネアラビアータ
鯖のコンフィ
金華塩サバの味噌煮込み
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバの香草焼
さばの味噌煮
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華さば たたき
金華サバの甘酢和え
鯖棒寿司
汐サバのみぞれ煮
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖の塩麴 炊き込みご飯
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバのみょうがみそ
サバカレー
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバのソテー トマトソース添え
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖を使ったパスタ
ハ-ブ鯖サンバ
焼きサバのポテト寿司
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
さばと旬菜の揚げ出し
スーパー鯖チャンス
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖の王冠グラタン
鯖土佐酢和え
焼さばの南蛮漬け
炙りしめ鯖
鯖のけんちん包み焼
鯖の味噌煮
鯖の南蛮漬け
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
宮城産金華さばのアヒージョ
トロ鯖のすき焼き風
塩サバと大葉のチャーハン
炙り鯖寿司
サバ明太
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
金華サバの赤酢漬
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
北海道産スモークヒメマス
北海道産スモーク鯖
さばの味噌煮
サバのオランダ煮
サバの南蛮漬け
サバの時雨煮
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
真サバアヒージョ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの彩り竜田フライ