塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖の味噌煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
北海道産スモーク鯖
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバの彩り竜田フライ
鯖棒寿司
サバのおろし煮
サバの味噌煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
ハ-ブ鯖サンバ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
金華鯖の香草焼き
焼き鯖の南蛮漬け
金華さば たたき
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖の味噌煮
サバのフライ バジルソースかけ
サヴァメシリゾット
鯖土佐酢和え
炙りしめ鯖
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
さばと旬菜の揚げ出し
鯖のペンネアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖の南蛮漬け
焼きサバサンド
サバの彩り竜田フライ
スーパー鯖チャンス
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバの麻婆あんかけ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
汐サバのみぞれ煮
鯖のエスカベッシュ
ハーブ鯖のアヒージョ
金華サバの味噌幽庵焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバーグ
炙り鯖寿司
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
自家製しめ鯖
サバの彩り竜田フライ
サバの南蛮漬け
〆サバのほうじ茶漬け
鯖の竜田揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
金華サバの南蛮漬け
鯖のけんちん包み焼
鯖の塩麴 炊き込みご飯
焼きサバのポテト寿司
鯖のスパイス唐揚げ
サバの時雨煮
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
金華サバの赤酢漬
レシピ01
揚げたて鯖の南蛮漬け
さばフライ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの塩レモンパスタ
サバのみょうがみそ
北海道産スモークヒメマス
炙り鯖寿司
鯖のコンフィ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバの香草焼
サバカレー
サバサンド
サバ120g × ブロッコリー200g
サバのコンフィ
金華さばたたき
さばの味噌煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
真サバアヒージョ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
トロ鯖のすき焼き風
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
焼さばの南蛮漬け
鯖の味噌チーズガレット
宮城産金華さばのアヒージョ
金華鯖の燻製
鯖と大根
サバのソテー トマトソース添え
さば味噌煮
金華鯖の麹漬け焼き
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
塩サバと大葉のチャーハン
ハーブ鯖のファルス
鯖の王冠グラタン
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖の竜田揚げ
中華風焼きサバ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
さばの味噌煮
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖梅しそのはさみ揚げ
金華サバの甘酢和え
焼きサバ寿司
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
さばのみそ煮
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハーブ鯖を使ったパスタ
自家製炙り〆サバ
さばの棒寿司
サバ茶づけ
鯖のマスタード揚げ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
金華塩サバのチャーハン
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
金華塩サバの味噌煮込み
サバ明太
サバのトムヤムチーズドック
鯖大根
サバのオランダ煮
サバの彩り竜田フライ
サバの甘酢ソース炒め
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ