塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の味噌チーズガレット
サバの時雨煮
鯖のペンネアラビアータ
さばの味噌煮
さばの棒寿司
サバの彩り竜田フライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
金華サバの味噌幽庵焼き
塩サバと大葉のチャーハン
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバの彩り竜田フライ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
自家製しめ鯖
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバ明太
サバのフライ バジルソースかけ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの竜田揚げ
焼きサバ寿司
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の王冠グラタン
サバのみょうがみそ
鯖梅しそのはさみ揚げ
北海道産スモーク鯖
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバカレー
宮城産金華さばのアヒージョ
サバの甘酢ソース炒め
さばと旬菜の揚げ出し
鯖のスパイス唐揚げ
金華鯖の燻製
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバ茶づけ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
ハーブ鯖のアヒージョ
トロ鯖のすき焼き風
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
汐サバのみぞれ煮
鯖のコンフィ
金華塩サバの味噌煮込み
焼き鯖の南蛮漬け
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバのオランダ煮
サバの南蛮漬け
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
ハ-ブ鯖サンバ
鯖の味噌煮
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
金華サバのオイルサーディン
炙り鯖寿司
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
金華サバの甘酢和え
サバの塩レモンパスタ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
スーパー鯖チャンス
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サヴァメシリゾット
金華鯖の香草焼き
炙りしめ鯖
自家製炙り〆サバ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖の南蛮漬け
鯖と大根
真サバアヒージョ
〆サバのほうじ茶漬け
サバの香草焼
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの彩り竜田フライ
レシピ01
サバ120g × ブロッコリー200g
北海道産スモークヒメマス
鯖のエスカベッシュ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
金華サバの南蛮漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバの味噌煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
金華塩サバのチャーハン
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバのコンフィ
焼さばの南蛮漬け
サバサンド
金華サバの赤酢漬
鯖の味噌煮
サバのおろし煮
さばフライ
さばの味噌煮
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のけんちん包み焼
中華風焼きサバ
焼きサバのポテト寿司
焼きサバサンド
鯖の竜田揚げ
サバのソテー トマトソース添え
さばのみそ煮
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
金華さばたたき
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバーグ
サバのトムヤムチーズドック
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖のマスタード揚げ
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖棒寿司
さばのみそ煮
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯖の竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
金華さば たたき
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ