塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの彩り竜田フライ
サバのみょうがみそ
鯖の味噌煮
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖の竜田揚げ
鯖の南蛮漬け
スーパー鯖チャンス
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華鯖の麹漬け焼き
鯖の風干し 和のチーズリゾット
さばの棒寿司
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖のファルス
黒酢しめ鯖の老虎菜
自家製しめ鯖
鯖棒寿司
サバカレー
サバの塩レモンパスタ
鯖の王冠グラタン
サバ明太
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖と大根
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さばの味噌煮
金華鯖の香草焼き
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
焼き鯖の南蛮漬け
金華サバのオイルサーディン
金華サバの南蛮漬け
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
鯖のエスカベッシュ
さばのみそ煮
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖と野菜の甘酢餡かけ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
炙り鯖寿司
サヴァメシリゾット
金華サバの味噌幽庵焼き
さばのみそ煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのフライ バジルソースかけ
さばフライ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖のコンフィ
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
さばの味噌煮
金華さばたたき
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
焼きサバ寿司
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖大根
金華さば たたき
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
宮城産金華さばのアヒージョ
トロ鯖のすき焼き風
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
焼さばの南蛮漬け
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖のけんちん包み焼
鯖の味噌煮
サバサンド
サバのおろし煮
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
さばと旬菜の揚げ出し
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
レシピ01
ハ-ブ鯖サンバ
焼きサバサンド
塩サバと大葉のチャーハン
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
〆サバのほうじ茶漬け
サバのトムヤムチーズドック
焼きサバのポテト寿司
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの甘酢ソース炒め
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖の味噌チーズガレット
金華塩サバのチャーハン
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバとフカヒレのサーティー蒸し
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
汐サバのみぞれ煮
金華鯖の燻製
サバの彩り竜田フライ
炙り鯖寿司
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバーグ
サバのオランダ煮
金華塩サバの味噌煮込み
金華サバの赤酢漬
鯖のスパイス唐揚げ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
ハーブ鯖のアヒージョ
サバの時雨煮
サバの香草焼
鯖のマスタード揚げ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
自家製炙り〆サバ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖のペンネアラビアータ
さば味噌煮
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖の竜田揚げ
サバ120g × ブロッコリー200g
真サバアヒージョ
サバの竜田揚げ
北海道産スモークヒメマス
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
炙りしめ鯖
ハーブ鯖のプッタネスロ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバ茶づけ
サバの彩り竜田フライ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバの麻婆あんかけ