塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
塩サバと大葉のチャーハン
金華サバの南蛮漬け
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖の竜田揚げ
サバのオランダ煮
金華塩サバの味噌煮込み
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
さば味噌煮
サバカレー
サバの香草焼
焼きサバ寿司
サバの味噌煮
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の味噌煮
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のけんちん包み焼
サバのソテー トマトソース添え
自家製しめ鯖
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
真サバアヒージョ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖のエスカベッシュ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
さばのみそ煮
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
炙り鯖寿司
サバサンド
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバの麻婆あんかけ
サバの彩り竜田フライ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
さばの味噌煮
鯖の味噌チーズガレット
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
炙りしめ鯖
サバの彩り竜田フライ
サバのコンフィ
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖大根
鯖のスパイス唐揚げ
金華サバの赤酢漬
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
中華風焼きサバ
サバのトムヤムチーズドック
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖のペンネアラビアータ
鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ
さばの味噌煮
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の麹漬け焼き
金華サバの味噌幽庵焼き
さばのみそ煮
汐サバのみぞれ煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
炙り鯖寿司
さばの棒寿司
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
金華鯖の燻製
ハ-ブ鯖サンバ
自家製炙り〆サバ
金華サバの甘酢和え
焼さばの南蛮漬け
鯖土佐酢和え
北海道産スモーク鯖
焼きサバサンド
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
さばと旬菜の揚げ出し
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖の味噌煮
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバの時雨煮
鯖梅しそのはさみ揚げ
レシピ01
宮城産金華さばのアヒージョ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サヴァメシリゾット
ハーブ鯖のファルス
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバの彩り竜田フライ
金華塩サバのチャーハン
サバのみょうがみそ
鯖のコンフィ
さばフライ
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
金華鯖の香草焼き
鯖と大根
サバの南蛮漬け
鯖の王冠グラタン
サバの甘酢ソース炒め
北海道産スモークヒメマス
金華サバのオイルサーディン
サバ明太
トロ鯖のすき焼き風
金華さばたたき
サバのおろし煮
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
〆サバのほうじ茶漬け
サバ120g × ブロッコリー200g
サバーグ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
金華さば たたき
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
焼き鯖の南蛮漬け
鯖のマスタード揚げ
鯖棒寿司
サバのフライ バジルソースかけ
サバ茶づけ