塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバとフカヒレのサーティー蒸し
焼きサバサンド
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ハ-ブ鯖サンバ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サヴァメシリゾット
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバの彩り竜田フライ
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の麹漬け焼き
ハーブ鯖のファルス
サバカレー
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバの南蛮漬け
北海道産スモークヒメマス
炙りしめ鯖
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
自家製炙り〆サバ
サバの彩り竜田フライ
トロ鯖のすき焼き風
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
さばフライ
鯖と大根
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばの味噌煮
金華塩サバの味噌煮込み
さばのみそ煮
金華さば たたき
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
さばのみそ煮
焼きサバ寿司
炙り鯖寿司
鯖の竜田揚げ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
さば味噌煮
サバの香草焼
汐サバのみぞれ煮
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバの竜田揚げ
塩サバと大葉のチャーハン
さばの棒寿司
金華鯖の燻製
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華サバの南蛮漬け
サバのおろし煮
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバのフライ バジルソースかけ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖のエスカベッシュ
鯖の南蛮漬け
鯖の味噌煮
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のマスタード揚げ
サバの彩り竜田フライ
サバのオランダ煮
鯖土佐酢和え
鯖の竜田揚げ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
焼きサバのポテト寿司
焼さばの南蛮漬け
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の味噌煮
金華サバの味噌幽庵焼き
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバの塩レモンパスタ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバのソテー トマトソース添え
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖の味噌チーズガレット
鯖大根
レシピ01
宮城産金華さばのアヒージョ
金華鯖の香草焼き
サバの彩り竜田フライ
さばの味噌煮
鯖のペンネアラビアータ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバの時雨煮
鯖のスパイス唐揚げ
サバの味噌煮
サバ茶づけ
鯖のけんちん包み焼
サバのコンフィ
金華サバの甘酢和え
金華サバのオイルサーディン
さばと旬菜の揚げ出し
サバの麻婆あんかけ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
スーパー鯖チャンス
サバ明太
サバサンド
自家製しめ鯖
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
鯖のコンフィ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
〆サバのほうじ茶漬け
鯖の王冠グラタン
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖梅しそのはさみ揚げ
真サバアヒージョ
鯖棒寿司
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華塩サバのチャーハン
サバのトムヤムチーズドック
焼き鯖の南蛮漬け
中華風焼きサバ
炙り鯖寿司
鯖の風干し 和のチーズリゾット
金華サバの赤酢漬
サバーグ
北海道産スモーク鯖
揚げたて鯖の南蛮漬け
金華さばたたき