塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバのトムヤムチーズドック
さばと旬菜の揚げ出し
金華さばたたき
レシピ01
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖の味噌チーズガレット
焼きサバ寿司
焼さばの南蛮漬け
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの彩り竜田フライ
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバ明太
鯖土佐酢和え
サバのみょうがみそ
サバのおろし煮
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖の味噌煮
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
汐サバのみぞれ煮
ハーブ鯖のアヒージョ
焼き鯖の南蛮漬け
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
自家製しめ鯖
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖のコンフィ
ハーブ鯖のファルス
鯖の竜田揚げ
金華サバの赤酢漬
サバのフライ バジルソースかけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
焼きサバサンド
〆サバのほうじ茶漬け
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
金華サバの南蛮漬け
鯖の王冠グラタン
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
鯖のスパイス唐揚げ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
サヴァメシリゾット
ハ－ブ鯖サンバ
さば味噌煮
サバの彩り竜田フライ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖と大根
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
自家製炙り〆サバ
金華さば たたき
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
塩サバと大葉のチャーハン
焼きサバのポテト寿司
サバの香草焼
サバの時雨煮
サバのオランダ煮
金華塩サバのチャーハン
サバの彩り竜田フライ
サバの南蛮漬け
鯖の竜田揚げ
鯖棒寿司
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
金華鯖の香草焼き
サバのソテー トマトソース添え
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバの甘酢ソース炒め
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
さばのみそ煮
鯖と野菜の甘酢餡かけ
金華サバの甘酢和え
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
サバカレー
鯖の南蛮漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華サバのオイルサーディン
さばの味噌煮
さばの味噌煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
トロ鯖のすき焼き風
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばフライ
サバの麻婆あんかけ
鯖の味噌煮
鯖のペンネアラビアータ
さばの棒寿司
サバ茶づけ
さばのみそ煮
スーパー鯖チャンス
北海道産スモークヒメマス
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバの味噌煮
宮城産金華さばのアヒージョ
金華塩サバの味噌煮込み
金華鯖の麹漬け焼き
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの竜田揚げ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバサンド
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖大根
鯖のエスカベッシュ
炙りしめ鯖
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
炙り鯖寿司
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
金華鯖の燻製
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
炙り鯖寿司
サバーグ
サバのコンフィ
北海道産スモーク鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
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