塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
金華さば たたき
レシピ01
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
〆サバのほうじ茶漬け
鯖梅しそのはさみ揚げ
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバ120g × ブロッコリー200g
さばのみそ煮
宮城産金華さばのアヒージョ
サバの味噌煮
さばの味噌煮
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの塩レモンパスタ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバーグ
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバの南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
鯖のコンフィ
炙り鯖寿司
サバのみょうがみそ
鯖のエスカベッシュ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
金華鯖の燻製
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
さばフライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖の南蛮漬け
自家製しめ鯖
焼きサバサンド
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のペンネアラビアータ
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバの彩り竜田フライ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
中華風焼きサバ
国産グリルレモンで作った〆鯖
金華サバの味噌幽庵焼き
サバのフライ バジルソースかけ
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖のファルス
北海道産スモークヒメマス
鯖土佐酢和え
塩サバと大葉のチャーハン
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の味噌チーズガレット
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖の竜田揚げ
焼きサバのポテト寿司
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバ茶づけ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
焼さばの南蛮漬け
鯖と大根
汐サバのみぞれ煮
さば味噌煮
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
北海道産スモーク鯖
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
金華サバのオイルサーディン
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
焼きサバ寿司
サバサンド
炙りしめ鯖
さばのみそ煮
金華塩サバのチャーハン
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖のアヒージョ
サヴァメシリゾット
サバの時雨煮
鯖大根
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
サバ明太
サバとフカヒレのサーティー蒸し
トロ鯖のすき焼き風
さばと旬菜の揚げ出し
焼き鯖の南蛮漬け
真サバアヒージョ
金華塩サバの味噌煮込み
金華鯖の香草焼き
サバのコンフィ
鯖のけんちん包み焼
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の竜田揚げ
鯖の味噌煮
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
スーパー鯖チャンス
鯖のスパイス唐揚げ
金華サバの南蛮漬け
サバのソテー トマトソース添え
鯖の味噌煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
金華サバの赤酢漬
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
さばの味噌煮
ハーブ鯖のプッタネスロ
ハ－ブ鯖サンバ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖の王冠グラタン
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバと豆腐の土鍋煮込み
金華鯖の麹漬け焼き
サバのおろし煮
サバのオランダ煮
サバの香草焼
サバの竜田揚げ バルサミコソース
自家製炙り〆サバ
鯖棒寿司
サバの彩り竜田フライ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
炙り鯖寿司
サバの彩り竜田フライ
サバの彩り竜田フライ
金華さばたたき
ハーブ鯖を使ったパスタ
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