塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖のエスカベッシュ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバの甘酢ソース炒め
鯖大根
金華サバの南蛮漬け
さばのみそ煮
サバのおろし煮
サバ明太
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバ茶づけ
金華さばたたき
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
金華塩サバの味噌煮込み
サバのトムヤムチーズドック
サバの時雨煮
自家製炙り〆サバ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
〆サバのほうじ茶漬け
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖と野菜の甘酢餡かけ
真サバアヒージョ
サバのフライ バジルソースかけ
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さばのみそ煮
揚げたて鯖の南蛮漬け
さばの味噌煮
北海道産スモーク鯖
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
金華サバのオイルサーディン
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのソテー トマトソース添え
鯖の竜田揚げ
自家製しめ鯖
金華鯖の燻製
サバの塩レモンパスタ
サバの彩り竜田フライ
サバの香草焼
塩サバと大葉のチャーハン
鯖の南蛮漬け
サバサンド
鯖の味噌チーズガレット
焼きサバサンド
金華サバの甘酢和え
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
焼さばの南蛮漬け
鯖のけんちん包み焼
サヴァメシリゾット
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖土佐酢和え
金華サバの赤酢漬
焼きサバ寿司
汐サバのみぞれ煮
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのコンフィ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
炙り鯖寿司
サバの彩り竜田フライ
鯖のスパイス唐揚げ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖の竜田揚げ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
ハーブ鯖のアヒージョ
ハ-ブ鯖サンバ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバのみょうがみそ
サバの南蛮漬け
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
さばと旬菜の揚げ出し
サバの麻婆あんかけ
鯖のコンフィ
鯖棒寿司
焼きサバのポテト寿司
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖の塩麴 炊き込みご飯
北海道産スモークヒメマス
鯖の王冠グラタン
レシピ01
金華塩サバのチャーハン
中華風焼きサバ
鯖の味噌煮
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバの味噌煮
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
金華鯖の麹漬け焼き
炙りしめ鯖
さば味噌煮
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバカレー
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖のペンネアラビアータ
鯖の味噌煮
金華サバの味噌幽庵焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
金華さば たたき
鯖と大根
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
金華鯖の香草焼き
さばフライ
サバのオランダ煮
炙り鯖寿司
宮城産金華さばのアヒージョ
サバの彩り竜田フライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
さばの棒寿司
サバと豆腐の土鍋煮込み
トロ鯖のすき焼き風
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
さばの味噌煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ鯖のファルス
サバーグ
焼き鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)