塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
金華塩サバの味噌煮込み
サバの彩り竜田フライ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
炙り鯖寿司
さば味噌煮
焼き鯖の南蛮漬け
鯖土佐酢和え
サバの味噌煮
鯖棒寿司
鯖の竜田揚げ
〆サバのほうじ茶漬け
サバのオランダ煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖梅しそのはさみ揚げ
炙り鯖寿司
ハーブ鯖のアヒージョ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サヴァメシリゾット
自家製しめ鯖
サバの塩レモンパスタ
鯖の味噌煮
サバのみょうがみそ
ハーブ鯖のファルス
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖の味噌煮
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
さばの味噌煮
金華さばたたき
金華サバの赤酢漬
さばの棒寿司
鯖のスパイス唐揚げ
金華サバの南蛮漬け
汐サバのみぞれ煮
宮城産金華さばのアヒージョ
焼さばの南蛮漬け
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
自家製炙り〆サバ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
ハ-ブ鯖サンバ
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の麹漬け焼き
サバの南蛮漬け
金華鯖の燻製
鯖の竜田揚げ
トロ鯖のすき焼き風
炙りしめ鯖
サバのトムヤムチーズドック
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバサンド
ハーブ鯖を使ったパスタ
さばの味噌煮
サバの香草焼
サバのフライ バジルソースかけ
サバの竜田揚げ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
さばのみそ煮
鯖大根
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のペンネアラビアータ
中華風焼きサバ
鯖の南蛮漬け
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖のけんちん包み焼
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバのおろし煮
金華サバのオイルサーディン
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
金華さば たたき
サバの彩り竜田フライ
サバの甘酢ソース炒め
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバのソテー トマトソース添え
サバカレー
金華サバの味噌幽庵焼き
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
真サバアヒージョ
焼きサバサンド
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバーグ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のコンフィ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
さばと旬菜の揚げ出し
北海道産スモーク鯖
塩サバと大葉のチャーハン
鯖と大根
北海道産スモークヒメマス
さばフライ
焼きサバのポテト寿司
サバ茶づけ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
金華鯖の香草焼き
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバ明太
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
金華サバの甘酢和え
鯖のエスカベッシュ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖の味噌チーズガレット
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖のマスタード揚げ
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバのコンフィ
鯖の王冠グラタン
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
レシピ01
ハーブ鯖の香草パン粉焼き