塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖の南蛮漬け
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
レシピ01
鯖の塩麴 炊き込みご飯
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖のマスタード揚げ
サバの彩り竜田フライ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバのトムヤムチーズドック
サバの竜田揚げ
さばフライ
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバのフライ バジルソースかけ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの香草焼
鯖の竜田揚げ
サバカレー
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバのオランダ煮
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖梅しそのはさみ揚げ
サバーグ
鯖大根
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
塩サバと大葉のチャーハン
炙り鯖寿司
金華さばたたき
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖のエスカベッシュ
宮城産金華さばのアヒージョ
北海道産スモーク鯖
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
〆サバのほうじ茶漬け
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバ120g × ブロッコリー200g
北海道産スモークヒメマス
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の味噌煮
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
金華サバの南蛮漬け
サバの時雨煮
金華さば たたき
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖の王冠グラタン
焼き鯖の南蛮漬け
サバの竜田揚げ バルサミコソース
金華塩サバの味噌煮込み
サバの南蛮漬け
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖棒寿司
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
汐サバのみぞれ煮
スーパー鯖チャンス
トロ鯖のすき焼き風
サバの甘酢ソース炒め
鯖のコンフィ
サバの味噌煮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
さば味噌煮
焼きサバのポテト寿司
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバのソテー トマトソース添え
さばのみそ煮
さばのみそ煮
サバのコンフィ
炙りしめ鯖
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
中華風焼きサバ
サバのみょうがみそ
自家製炙り〆サバ
ハ－ブ鯖サンバ
焼きサバサンド
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
揚げたて鯖の南蛮漬け
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
国産グリルレモンで作った〆鯖
サヴァメシリゾット
金華鯖の麹漬け焼き
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバの彩り竜田フライ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
さばの味噌煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバのおろし煮
サバの塩レモンパスタ
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌煮
金華鯖の燻製
金華塩サバのチャーハン
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
焼さばの南蛮漬け
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖土佐酢和え
鯖の竜田揚げ
真サバアヒージョ
鯖のペンネアラビアータ
さばの味噌煮
炙り鯖寿司
金華サバのオイルサーディン
サバの麻婆あんかけ
鯖の味噌チーズガレット
金華鯖の香草焼き
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖と大根
鯖のスパイス唐揚げ
サバ茶づけ
さばの棒寿司
サバ明太
サバの彩り竜田フライ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
さばと旬菜の揚げ出し
自家製しめ鯖
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