塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
炙りしめ鯖
鯖大根
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
さばと旬菜の揚げ出し
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバの竜田揚げ バルサミコソース
焼きサバのポテト寿司
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖と大根
焼さばの南蛮漬け
サバ茶づけ
金華サバのオイルサーディン
サバの時雨煮
炙り鯖寿司
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
北海道産スモークヒメマス
鯖の王冠グラタン
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
レシピ01
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖のスパイス唐揚げ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖棒寿司
サバのフライ バジルソースかけ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
宮城産金華さばのアヒージョ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
金華サバの味噌幽庵焼き
さばの棒寿司
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
焼きサバサンド
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華塩サバのチャーハン
さば味噌煮
サバのオランダ煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバのみょうがみそ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
サバのソテー トマトソース添え
鯖のけんちん包み焼
ハ-ブ鯖サンバ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバカレー
金華塩サバの味噌煮込み
サバの塩レモンパスタ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
焼きサバ寿司
サバのトムヤムチーズドック
金華サバの赤酢漬
さばの味噌煮
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
塩サバと大葉のチャーハン
ハーブ鯖のファルス
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
さばのみそ煮
サバの甘酢ソース炒め
サバーグ
自家製しめ鯖
鯖の竜田揚げ
自家製炙り〆サバ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
焼き鯖の南蛮漬け
さばのみそ煮
鯖の味噌煮
揚げたて鯖の南蛮漬け
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖のペンネアラビアータ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
金華さば たたき
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
さばの味噌煮
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の竜田揚げ
ハーブ鯖のアヒージョ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖の味噌煮
サバのおろし煮
金華サバの甘酢和え
金華サバの南蛮漬け
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバの麻婆あんかけ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
サバの彩り竜田フライ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
金華鯖の香草焼き
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖土佐酢和え
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
汐サバのみぞれ煮
金華さばたたき
サバサンド
さばフライ
サバの彩り竜田フライ
サバの竜田揚げ
スーパー鯖チャンス
中華風焼きサバ
〆サバのほうじ茶漬け
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバの彩り竜田フライ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
サバの味噌煮
北海道産スモーク鯖
サバの南蛮漬け
サバのコンフィ
サバ明太
金華鯖の燻製
金華鯖の麹漬け焼き
炙り鯖寿司
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖のエスカベッシュ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖のマスタード揚げ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバの彩り竜田フライ
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖の味噌チーズガレット
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの香草焼
鯖のコンフィ