脂っこいことを指す「むつこい」が名前の由来といわれるムツ。ムツの名が付く魚はたくさんいますが、なかでも濃厚な脂と上品な味わいが楽しめるクロムツは、クエやノドグロと並ぶ高級魚です。体は黒く目はギョロっと大きいのが特徴。東京都や静岡県、千葉県、神奈川県など関東周辺や中部地方でたくさん獲れます。旬の時期は冬。寒くなると身に脂肪を蓄えるため、脂がのった白身の旨みと甘みは絶品です。DHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
アカムツの塩焼き
クロムツフィレのグリル～ソースバルサミコ～
ノドグロの香草風味の牛乳のボロリート ノドグロのフュメサフラン風味
黒ムツの玄米寿し三種
のどぐろの霜作り
ノドグロのカダイフ巻き かぶのスープ
黒ムツとカブの和風パスタ
黒ムツのから揚げ
クロムツと野菜のあら汁
のどぐろのガンガン焼き アクアパッツア風
黒ムツと折戸ナスのソテートマト風味
黒むつのシェリー酒昆布蒸し
黒ムツのトマトのラザニア風
炙りのどぐろのひつまぶし ～のどぐろの潮だしで～
赤ムツのさつま揚
ノドグロ煮付け
赤ムツの煮付け
でんでんのレンコン挟み揚げ
黒ムツの煮付け
アカムツのアクアパッツァ
くろむつ照焼
赤ムツ唐揚げ
ノドグロの塩焼き
黒むつの香り揚 地野菜クリスピーナッツと共にチョコレートバル蜜添え
魚の丸揚げ甘酢あんかけ
南房総館山 産地直送【黒むつの干物】
黒ムツ唐揚げ 南蛮ソース
黒ムツのカルピオーネ
魚のうま煮込み
アカムツと津南舞茸のスープ
のどぐろの風干し
黒ムツ一匹揚げ
クロムツとあんぽ柿のカナッペ
クロムツのとまと餡掛け
黒ムツのちり蒸し
赤ムツの酒蒸し
黒ムツのユートレット･ポヤルスキー
黒ムツの煮付け
まるい鮮魚店直営 地魚料理「佐助どん」謹製 【黒むつの西京漬け】
黒ムツのグリル
赤ムツの自家製一夜干し
ノドグロのシードル蒸し
クロムツのフライ
黒むつの照り焼き
黒ムツの山葵焼き（陶板焼き）
クロムツとトリュフの香りを纏ったじゃが芋のファルシ 香草のサラダを添えて
黒ムツのハーブ焼き 野菜のアンチョビコンフィ添え
のどぐろ3種
赤むつのグリエ ソース グルノーブル
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
黒ムツと白菜のクリーム煮
のどぐろの唐揚
のどぐろと蛤の酒蒸し
黒ムツのブイヤベース
黒ムツのグリル
のどぐろの五目野菜のつまみ揚げ
のどぐろの煮つけ
魚のあら煮大根
黒むつ鍋
でんでんの塩麹焼き
アカムツのショウガ煮
赤むつの煮つけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.