磯の香りとコリコリした食感が美味しいサザエ。北海道から九州にかけて広く分布し、日本海、太平洋側のどちらでも獲れますが、日照時間の長い太平洋側のほうが大きく育ちます。サザエの産卵期は初夏から夏にかけて。そのため、最も栄養を蓄え身が充実する産卵前の春から夏が旬です。脂質が少なく、良質なたんぱく質をたくさん含み、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂取できます。貝類特有の旨み成分であるコハク酸はアワビの約2倍と豊富です。
栄螺真丈小鍋仕立て
サザエのアヒージョ風ツボ焼き
サザエの壺シチュー
さざえのうま煮
さざえ酢味噌和え
サザエのなめろう
サザエのかき揚げ
サザエと聖護院カブのポタージュ
サザエの肝煮ペースト
さざえの漬け茶づけ
さざえ肝味噌焼
サザエと木の子のアヒージョ
サザエのつぼ焼き
サザエの酒蒸し
サザエの壺焼きピルピル
松輪サザエのつぼ焼き 芹と柚子の香り
サザエの炊き込みご飯
サザエのお刺身
サザエのしょうゆ麹和え
サザエのガーリックバター焼き
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
サザエバター焼き
サザエの肝バターソース パスタ風
サザエのバジルクリームパスタ
活サザエの酒蒸し
サザエのつぼ焼き~ガーリックバター醤油風味~
サザエカレー
サザエとほうれん草の沖縄レモンクリームそば
コルベンイムチム
サザエの壺焼き
サザエ利休焼き
サザエのガリバタしょうゆ焼き
サザエときのこのエスカルゴバターソテー
栄螺の共みそ焼き 二種のチーズで
サザエのオーブン焼き
三重錦産 平目の和風ソテーサラダ
サザエのポン酢和え
お酒のあて 焼きさざえと肝醤油
サザエのエスカルゴバターと肝のソース
さざえの壺焼き
サザエの肝バター
サザエのピクルス
サザエのガーリックバター焼
サザエのエスカルゴバター焼き(パセリバター焼き)
サザエのクロケット
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
サザエ 山葵和え
サザエのお造り
サザエとホタテ、マッシュルームのアヒージョ
サザエとセロリのライムセビーチェ
サザエのエスカルゴバター風オーブン焼き
サザエのつぼ焼き ブルゴーニュ風(2ケ)
サザエの磯マヨバケット
サザエのツボ焼き エスカルゴ風
サザエの薬味ソース掛け
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
サザエのガーリックオイスター炒め
さざえ壺焼き
サザエのつぼ焼き
活サザエとマッシュルームのエスカルゴバター焼き
サザエ壺煮
サザエの壺焼き
サザエの青さのり天
さざえのガーリックバター焼き
サザエの旨煮 炊き込み和風リゾット
サザエのタリアラッレ
サザエと白ねぎのアヒージョ
サザエの塩ゆで姫酢
さざえのアヒージョ
サザエの塩焼きそば
特大サザエと青海苔の煮浸し
さざえ唐墨チーズ焼き
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
サザエのアヒージョ
サザエの串焼
新鮮サザエのスパゲティー
サザエのアヒージョ
サザエの壺焼き
サザエのクリームコロッケサンド
サザエの煮付け
サザエのガーリックバター焼き
サザエの壺焼き ネギ醤油バター
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
サザエの春
サザエのスパイシーバター焼き
サザエと地物野菜の土鍋飯(自家栽培讃岐米)
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
サザエのなめろう
蒸しサザエの握り鮨〜金柑添え〜
さざえのつぼ焼きアヒージョ〜チーズかけ〜
サザエのつぼ煮
サザエとサムライネギのアヒージョ
サザエのガーリックバターソテー
サザエのブルゴーニュ風軽い煮込み メルバトースト添え