日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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