日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
生ガキ 3種
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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