日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
レシピ02
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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