日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
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