日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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