日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
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