日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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