日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣/サラダ菜/海藻
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ