日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
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