日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
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