日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.