日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
かき酢
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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