日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
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