日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
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