日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
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