日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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